Σαλάτα με baby σπανάκι

ΥΛΙΚΑ για 1 άτομο

  • 1 1/2 φλυτζάνι σπανάκι
  • 1 φλυτζάνι ρόκα
  • 6 ντοματίνια
  • 1/3 από ένα μέτριο αβοκάντο
  • 30 γρ. παξιμαδάκια κριθαρένια
  • 30 γρ. ρεγκάτο μειωμένων λιπαρών
  • 1 κουτάλια ελαιόλαδο
  • 1 κουτάλια βαλσάμικο ξύδι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
Αποτελεί ένα ελαφρύ γεύμα, πλούσιο σε φυτικές ίνες, καλά λιπαρά, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ, βιταμίνη C, λυκοπένιο, ασβέστιο, μαγνήσιο!