Ένα κέικ σοκολάτα είναι ένα ιδανικό γλύκισμα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους σε οποιαδήποτε περίσταση.
Από ένα οικογενειακό τραπέζι σε χαλαρό κλίμα έως ένα επαγγελματικό δείπνο με συνεργάτες, ένα γλυκό με σοκολάτα είναι το ιδανικό κλείσιμο της συνεύρεσης.
Το μαγικό συστατικό για ένα κέικ σοκολάτα
Η σοκολάτα μας ήρθε από την Νότια Αμερική και γνωρίζουμε ότι οι εκεί αρχαίοι πολιτισμοί την περιλαμβάναν στην διατροφή τους.
Με την έλευση της στην Ευρώπη, χρησιμοποιήθηκε και για την παρασκευή κέικ. Αν και στην αρχή ήταν ένα τρόφιμο που μόνο οι πλούσιοι μπορούσαν να απολαύσουν, η κατανάλωση της έγινε τελικά προσιτή σε όλους.
Η εξέλιξη της ζαχαροπλαστικής κατά τον 20ο αιώνα, βοήθησε να εξαπλωθούν τα γλυκά με γεωμετρική πρόοδο και μαζί τους αγαπήθηκαν και τα κέικ σοκολάτας.
Υλικά που θα χρειαστείτε για το κέικ σοκολάτα
- 3 ώριμες μπανάνες
- 1 γιαούρτι 2% στραγγιστό
- 1 αυγό
- 2/3 κούπας μέλι
- 1 κουταλιά σούπας βανίλια
- 2 κουταλιές φιστικοβούτυρο
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι ολικής αλέσεως, απλώς δε θα βγει τόσο αφράτο)
- 1/3 κούπας σκόνη κακάο
- 1 ½ κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ
- 150 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας υγείας
Πώς να φτιάξετε το κέικ σοκολάτα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C και ψεκάζουμε μια ορθογώνια, μικρού μεγέθους φόρμα για κέικ με ελαιόλαδο.
Σ΄ ένα μπλέντερ ρίχνουμε τις μπανάνες, το γιαούρτι, το μέλι, τη βανίλια και το φιστικοβούτυρο και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ ανάμιξης, προσθέτουμε το αυγό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ξανά. Τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες της σοκολάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ και το ψήνουμε για 35-50 λεπτά.
Μπορούμε να ελέγξουμε αν είναι έτοιμο το κέικ σοκολάτα βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του. Αν βγει εντελώς καθαρή, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
Σας άρεσε η συνταγή για το κέικ σοκολάτα;
Δείτε άλλες πρωτότυπες και θρεπτικές συνταγές στην ενότητα Συνταγές της ιστοσελίδας μου.
Θα χαρώ πολύ να βρείτε προτάσεις και λύσεις που θα σας βοηθήσουν στην καθημερινή σχέση σας με την τροφή!
